沃伦：切索拉拒绝乔伊斯比赛，只想二战帕克

四、香槟（Champagne）：战火洗礼 从地理位置上看，香槟处于德法边界，欧洲的十字路口，发展历史总是伴随着战争。

2. 1990年份玛歌酒庄红葡萄酒（1990 Chateau Margaux, Margaux, France）：玛歌酒庄再次拿到满分酒跨越了90年。3. 1996年份拉菲古堡红葡萄酒（1996 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）：十年之后，波雅克又出现了一次满分的年份，所以拉菲古堡又酿出一款满分酒。

罗伯特帕克多年以来已经成为波尔多葡萄酒的标杆，他给高分的葡萄酒，价格蹭蹭蹭往上涨，而葡萄酒品质一般也能得到市场的认可。但年份好就能出好酒吗？也不一定，把伟大的年份酿砸的名庄大有人在。3. 2000年份玛歌酒庄红葡萄酒（2000 Chateau Margaux, Margaux, France）：2000年同样是极佳的年份，《醇鉴》杂志（Decanter）给出的打分是5分，玛歌也成功在这年酿造出来了满分葡萄酒。2. 1961年份侯伯王庄园红葡萄酒（1961 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）：如果说1945年份气候更适合梅多克（Medoc），那1961绝对是属于佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）。其中拉菲古堡就位于波雅克产区。

4. 1986年份木桐酒庄红葡萄酒（1986 Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）：1986年是一个非常优秀的年份，所以拉菲和木桐在这年都酿造出了满分葡萄酒。近几年侯伯王庄园的其他满分酒还有： 4. 2005年份侯伯王庄园红葡萄酒（2005Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France） 5. 2009年份侯伯王庄园红葡萄酒（2009 Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France） 6. 2010年份侯伯王庄园红葡萄酒（2010Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France） 侯伯王庄园不仅红葡萄酒出色，他们酿造的白葡萄酒也十分出色，成为格拉夫（Graves）地区一颗耀眼的明星。绚丽的展演 波尔多早就知道光是吃、喝已经无法完全满足旅客的欲望了，光影展（Images Sounds Lights Show）满上满足你的视听欲望。

在这里你能品尝到80个不同产区的葡萄酒，切身感受到波尔多佳酿的魅力，体会波尔多各个地区的不同之处。这个比赛几乎是节日的传统，是为了向那些制作出完美的法式橡木桶的工人致敬。波尔多葡萄酒节每两年举办一次，逢偶数年举办。节日最终要的地点莫过于加龙河岸（Garonne）长达2公里的品鉴长廊（Tasting Pass）。

其他活动 本次葡萄酒节还组织了一些有趣的比赛，例如滚橡木桶竞赛（Competitive Barrel Rolling）。除了美酒，两岸古堡（Chateau）也是值得一赏，这些大多都是酒庄建筑，有数百年的历史之久。

这里是知识之旅，美酒、美食、美识共同交织在一起，为你呈现出一副绚丽的波尔多文化画卷波尔多葡萄酒节始于1998年，今年正好是第20届。感受完国际葡萄酒及烈酒展览会的你，是否期待下一场葡萄酒的盛宴呢？心动不如行动，赶紧制定你的出行计划吧。在这里你能品尝到80个不同产区的葡萄酒，切身感受到波尔多佳酿的魅力，体会波尔多各个地区的不同之处。

除了美酒，两岸古堡（Chateau）也是值得一赏，这些大多都是酒庄建筑，有数百年的历史之久。在这里，你能品尝到波尔多57个法定葡萄酒产区和阿基坦（Aquitaine）的23个法定葡萄酒产区的葡萄酒。虽然这条品鉴长廊需要收取16欧元的费用，但是怎么想也都是物超所值。这个比赛几乎是节日的传统，是为了向那些制作出完美的法式橡木桶的工人致敬。

来自全国各地的酒庄庄主、葡萄酒商和葡萄酒爱好者共聚一堂，品尝美酒、分享故事，可谓热闹非凡。ABSTRACT： Bordeaux Wine Festival is around the corner. Have you planned your trip to attend this magnificent festival. 昨日，国际葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo）在香港落下帷幕。

绚丽的展演 波尔多早就知道光是吃、喝已经无法完全满足旅客的欲望了，光影展（Images Sounds Lights Show）满上满足你的视听欲望。其他活动 本次葡萄酒节还组织了一些有趣的比赛，例如滚橡木桶竞赛（Competitive Barrel Rolling）。

波尔多阿基坦国际乐队将在加龙河沿岸表演，将带给你专业的听觉享受。此时的你是不是已经心动了？赶快来仔细看下本次波尔多葡萄酒节的活动项目吧。葡萄酒之旅 该项目最重要的要数品鉴长廊。看完灯光秀，目光就该转向加龙河。摘要： 两年一度的波尔多葡萄酒盛大来袭，不举办VinExpo的波尔多今年同样热闹非凡。白天喝酒赏景，夜晚同样也有盛大的演出，不愧是一场盛宴。

今年缺少这一盛事的波尔多，是否会有些冷清呢？ 不要担心，波尔多可不会让自己冷清下来。我们都知道，国际葡萄酒及烈酒展览会是每逢偶数年在亚洲举办，奇数年在波尔多（Bordeaux）举办。

11点30分，一场盛大河岸烟火将点亮夜空。节日最终要的地点莫过于加龙河岸（Garonne）长达2公里的品鉴长廊（Tasting Pass）。

除了品鉴长廊，这场葡萄酒之旅还包括探索酒庄和波尔多葡萄酒学院。每晚11点，在马赛交易所（Palais de la Bourse）的建筑外表面会进行20分钟的灯光秀（Light Show），为你展现波尔多的文化历史和葡萄酒与葡萄树的三千大世界。

正好当国际葡萄酒及烈酒展览会不在波尔多时，波尔多就庆祝自己的节日。这里是知识之旅，美酒、美食、美识共同交织在一起，为你呈现出一副绚丽的波尔多文化画卷。2016年6月23日至2016年6月26日，波尔多将举办盛大的波尔多葡萄酒节（Bordeaux Wine Festival/Bordeaux Fete Le Vin）。白天，品鉴长廊的沿途还有各种各样街头表演，让你大饱眼福。

波尔多葡萄酒节每两年举办一次，逢偶数年举办其次，火腿切片的薄厚大小应适中，太厚太薄都会影响食用甚至是口感。

ABSTRACT： Iberico Ham and wine, a delicacy that you cant imagine. 红酒中因为有单宁，本身口感会比较涩，因此有相当一部分人因为不喜欢这种涩味而拒绝尝试。不仅如此，黑毛猪火腿的营养价值也很高，含有叶酸、维生素E、维生素B和大量矿物质，胆固醇含量低。

黑毛猪火腿 黑毛猪火腿是西班牙国宝级食物，所用的肉源为西班牙黑毛猪（Iberico），也被称作野猪或伊比利亚猪。黑毛猪火腿一般直接切片食用，别觉得切片简单，其实也是一项技术活。

黑毛猪火腿配红酒 西班牙人喜欢生吃火腿，且几乎只用粗盐调味，味道简单好吃。但他们不知道的是，当红酒搭配美食，则别有一番风味。猪身各个部位都是值得一尝的佳品，其中腿部肉质结实且精实，吃起来柔嫩美味，是西欧地区的人们饭桌上的宠儿。柔嫩鲜美的黑毛猪火腿搭配红酒，绝对美味可口。

黑毛猪火腿不像鱼肉那么寡淡，也不像羊肉味道那么浓烈厚重，因此选择同样中间口味的葡萄酒更佳，如酒体较轻的黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）等。这种猪和野猪血缘接近，胃口特别好，因此外形都较肥胖，身体会积累肌肉和表层脂肪，使得黑毛猪拥有大理石纹理的脂肪，再加上传统的橡子饲养，使得口味独特，肉的味道特别香甜。

摘要： 黑毛猪火腿配红酒，你想不到的美味。最后，火腿切片应肥瘦相间，这样才能使火腿的口感达到极致，而且黑毛猪火腿的肥肉一点也不腻，相当可口。

首先，要选择锋利的刀。别急，小编教你几招切出完美的黑毛猪火腿